这的确是件让人摸不着头脑的问题，但是我暂时还没有精力去想它。现在我整个人正陷入不间歇的疲劳状态下，为准备全市23所高校的大学生运动会，每周的二，四，六，日我都要进行强度很高的训练----谁让我校运动会拿冠军呢？而且猖狂的是一拿就是两个，塞翁失马焉知祸福呀！每周五的下午成为我难得的休息时间。为了不再面对空牢牢的宿舍和生气勃勃的操场，我选择去茶吧，去享受一下茶的色香味形。像运动一样饮茶也是我的嗜好，我选择一间叫“暗香”的茶吧。
大概是周末，又是下午四点多这个时间，茶吧里只有我一位顾客。眼前的这份宁静让我平添一种舒适感，与喧闹的操场在视觉听觉上构成强烈的反差，但却不同于宿舍那种因为逼仄而显得沉闷。
奉茶的小姐是一位面目清秀的女孩，浅粉色的裙子围着一条淡绿色的围裙更显得整个人高挑端庄。走起路来不急不徐，从从容容的。一头黑发刚刚洗过，象带露开放的夜玫瑰。女孩的气质和清雅的茶吧很配合。而我一身短打，背心拖鞋，煞风景啊。
“请问有什么问题？”女孩很有礼貌。
“这岩茶为什么是新的？”
“先生，所谓‘饮茶要新，喝酒要陈’，新茶不好吗？”女孩的声音轻而缓，柔柔的就像淡淡的花茶。
“你知道这岩茶是哪里产的？”
“福建，确切地说这是武夷岩茶。”
“那么你不知道武夷岩茶用陈的味道才更加香醇？”言罢我看着女孩的眉梢轻轻一挑。
“是吗，为何？”
“怎么解释呢？”我沉吟片刻。
“你这还有陈年的武夷岩茶么？有的话请拿来一点。”
“有，请稍后。”
茶吧给我感觉就像刚才我面前的女孩，清新自然。素蓝色的天花蓬上吊着几根常春藤，藤蔓扭着身躯挤满了我眼前的半面墙，绿绿的，窗口的微风吹过，让人觉得清清爽爽。
“先生，这是陈年武夷岩茶。”女孩轻轻地放下茶杯，站在一边，脸上带着微笑。我端起茶杯，轻啜一口。
“为什么有点苦呢？”我不解地问道。
“哦，是吗?那你再试试这个。”说完女孩从旁边的茶盘里端起另一杯茶。看着女孩的动作我有点不解。但是这杯茶确是让我感到似曾相识，茶色绿中略带一点黄，细长的茶叶一根根在水中载浮载沉，像花样游泳运动员一样伴随着袅袅的蒸汽在水中起舞。那味道是熟悉的，在我离家之前，在我泡在那间小小的茶室中，缠在妈妈的身边时，我是多么熟悉这味道呀。而现在我居然能在几千里地以外的陌生城市之中喝到这样一杯茶。
“有什么问题吗？”看着我发愣，女孩轻轻地问道。
“感觉有些怪，就像……”
“……像回家，是吗？”女孩的话让我感到有些惊异。
“你怎么知道的？”
“我觉得你刚才的表情有些熟悉，所以就胡乱猜了。”
“你猜得很准。我家在很远的地方，冬天很美……”
“是吗，那现在你能解释吗?”
“嗯，解释什么?”我又愣住了。
“……”女孩的表情有点讶异，但脸上仍然带着那种淡淡的微笑，然后用眼神示意我面前的茶杯。
“噢。”我拍拍头。
“一般而言，新茶无论是色香味形都要比陈茶好，在习惯上，将当年从茶树上采摘的头几批鲜叶，经加工而成的茶叶，称为新茶。这就是所谓的‘抢新’，饮茶者的‘尝新’。而将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，即使保管严妥，茶性良好，也统称为陈茶。”
说完我停一停，喝了一口茶：“我说的对吧。”
女孩微笑着点头：“请继续。”
“对于比较多的茶叶品种来说，新茶与陈茶相比，理所当然新茶要好。新茶的色香味形，都给人以新鲜的感觉。反之隔年陈茶，无论是色泽还是滋味，就比较差。这可能是因为茶叶在存放过程中，其中的一些酸或酶，也包括维生素发生氧化或其他变化，形成了与茶叶品质无关的化合物，最终使茶叶变差。但是，并非所有的茶叶都是新茶比陈茶好。有的茶叶品种适当贮存一段时间，反而显得更好些。”
轻出一口气，我心中暗想以前妈妈的唠叨还真派上用场。女孩鼓励式地为我续满杯中的茶，然后挑了我斜对面的位置坐下来，月亮一般的眼睛清清亮亮的注视着我，等待我的下文。
“一些新采制的名茶，如西湖龙井、洞庭碧螺春等，如果能在生石灰缸中贮放1～2个月，那么，茶色依然很好，滋味同样可口。我现在喝的武夷岩茶，隔年陈茶反而香、滋味也好。还有湖南的黑茶、云南的普洱茶等，只要存放得当，也不仅不会变质，反能提高茶叶品质。这是因为这些茶叶在贮存过程中形成两股气味：一股是茶叶缓慢陈化时形成的陈气，二是因少量霉菌产生而形成的毒气，神奇的是这两气相混，却能调和，结果产生了一种新香气。就好比李逵。”
“李逵，这关他什么事？”女孩不解地看着我。近距离观看，女孩的眼睛很美，而微微颤抖的睫毛又把她的目光衬托得有些含蓄。这种观感让人觉得很特别。
“粗鲁和孩子气这两种性格前者让人讨厌，后者缠人伤脑筋，但施耐庵却将两者高妙地糅合起来，使李逵整个人显得很可爱，不是吗？”
“你的比喻很有趣。”
“不过我却有一个疑问，不知你能否为我解答？”
“请讲，不用客气。”
“你刚刚泡给我的后两杯茶明明都是陈茶，但味道为何差别那样大呢？前者微苦，后者却很好。”
“呵呵，你喝出来了。”女孩抿嘴笑了，恩，这笑容更好看。
“其实原因很简单。所谓春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露，这是人们对季节茶自然品质的概括。”我微微地点头，心想自己居然疏忽茶叶的季节之分。
“对绿茶而言，由于春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季的睡眠休养，使得春梢芽叶肥壮，色泽翠绿，叶质也柔软，与品质相关的氨基酸和维生素也富集，不但使绿茶滋味鲜爽，香气浓烈，而且据说还有保健作用，因此春茶是一年中绿茶品质最好的。”
说罢女孩开始扳着指头数起来：“像高级龙井、碧螺春、黄山毛峰、高桥银针、君山银针、顾渚紫笋等等，都是由春茶幼嫩芽叶精细加工而成的。所以有‘以春茶为贵’的说法。在陆游、徐渭、还有‘扬州八怪’的诗中，也都有赞美‘春茶为上’的诗句呢。”
“受教了，原来苦却有苦的好处。”
“没错，只是你等等。”说罢女孩像变戏法一样又端出第四壶茶，笑着端到我的面前。
“这是……”
“不用客气，请品评一下。”
“你这是要考我吗？”
“不敢，只是平常难得遇见你这样的茶客。”
“哦，只怕是冤大头茶客吧。”我摸摸已经灌了三壶茶的肚子，再拍了拍腰间的钱包说到。看着我一幅小市民的样子，女孩又笑了，第一次见到她露齿微笑，珠贝一样牙齿洁白而整齐。
“如果你能品评出这杯茶的奥妙，今天的茶资免费。”
“此话当真?”
“当然。”
“好，君子一言，驷马难追。”说罢我下意识地伸出一只手。女孩愣一下，慢慢地伸出手和我象征性地击拍了一下。呵呵，我没想过要占便宜的：）
从汤色，茶香，和水中舒展的茶叶的形状来看这是岩茶无疑，漱过口之后，我小心地喝两小口，闭上眼睛。
“仍是岩茶，陈年，没有苦味或是涩味——秋茶，只是……”女孩笑岑岑地看着我：
“只是什么?”
“只是这未免太简单了吧。”
“请继续。”我再次漱过口，小心地尝一下第三壶中的茶。滋味几乎是一样的。然后我又把两杯茶分别放在鼻端闻过。
“第四壶茶的香气馥郁，茶香经热气薰蒸之后非但没有溽热的感觉，反让人觉得心脾清冽。这是岩茶中的高山品种，对吗?”
“这是你的最后答案吗？想清楚呦，今天这四壶茶说贵也不贵，但说便宜也不便宜哦。”女孩的语气带上一丝调皮。我闭目想了一下，想给我压力，没门儿。
“我相信自己的感觉。”睁开眼睛刚好看到女孩明亮的瞳仁正盯着我。
“说说原因好吗？”
“高山出好茶，这是优越的环境造就的。茶树喜温、喜湿、耐荫，气温随着海拔高度而降低，而温度决定着茶树酶的活性，温度越低茶树酶的活性越高，茶叶中芳香物质也是随着海拔高度的提高而增加的。我国的历代贡茶，传统名茶，大多出自高山。”说实话我不喜欢掉书袋式说话，但是今天事关经济命脉啊。
“雾锁千树茶，云开万壑葱。香飘千里外，味酽一杯中。茶是一种多么有魅力的东西，它是大自然真正钟情的生命。”女孩彷佛被自己的话陶醉了，脸上的微笑都有些缥缈。
“能品评出茶中三味的人也差不到哪去。”好像是提醒似，我的话把女孩拉回来。
“很遗憾，给钱吧。”说罢女孩伸出一只雪白的柔荑。
“什么，错了？不会的，你在耍我。”没面子啊，不是我诚心耍赖，而是钱包里只有小猫三两只。
吱呀一声，门被推开，进来一羣茶客。这时我才注意到天色已晚，路边的街灯开始和天边的星辰眉来眼去。
“欢迎光临，请坐。请问要点些什么？”趁着茶客们点茶的空隙女孩对我说：
“茶是一样的茶，只是冲泡技法不同，香气和滋味就会有很大的不同，不相信的话我可以示范给你看。”
说罢女孩回头看一下旁边的茶客，“今天看来是不行，下次吧，茶资你可以下次一并付的。”
“你不怕我再也不来吗?”
“如果你没有好奇心，不想知道一样的茶为什么可以冲泡出别样的味道，那么，悉听尊便。”
“如此说，我是非来不可喽。”
“那……欢迎下次光临。”
“再见。”
“再见……”
这就是我和忧儿的第一次见面，穿着背心短裤、赤脚拖鞋的我，当时是欠着半屁股债落荒而逃的，尴尬啊。